Petit Gâteau

O petit gâteau é um bolo de massa crocante por fora e cremosa por dentro, nasceu nos Estados Unidos por acidente quando um aprendiz de cozinha aqueceu demais o forno. Mesmo com o erro os clientes adoraram a receita e assim popularizou-se nos restaurantes de Nova Iorque na década de 1990.

Hoje na minha opinião o melhor petit gâteau que eu já provei é o do Girafas, principalmente o de doce de leite.

Receita:

Ingredientes:

120 g de chocolate ao leite ou meio amargo

120 g de manteiga

3 ovos

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

Rum a gosto

Sorvete de creme

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reserve.

Bata na batedeira os ovos, a farinha, o açúcar e o rum até a mistura ficar uniforme.

 Misture a calda de chocolate na massa. Deixe descansar por 1 hora.

Aqueça o forno.

Unte seis forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar.

Despeje a massa e leve para assar por 15 minutos. Sirva quente com uma bola de sorvete de creme.