Panquecas Americanas

Ingredientes:
- 1 xícara e 1/4 de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos levemente batidos (de preferencia orgânicos)
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Pitada de sal
- Manteiga para untar a frigideira

Modo de Fazer:
Misture em uma vasilha primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Em uma outra separada misture os ovos, o leite e a manteiga.
Pegue esta mistura e vá adicionando a primeira mistura, aos poucos e mexendo.
O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só um pouco.
Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Dicas: 
Você pode colocar os líquidos no liquidificador ou batedeira e depois ir adicionando a mistura dos sólidos aos poucos.
Sirva com melado, mel, geleia.

Creme de Milho

Ingredientes:

- 2 espigas grandes de milho

- 5 xícaras de chá de leite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 e 1/2 caldo de galinha

- Cheiro verde picado

Modo de preparo:

Retire os caroços da espiga e bata no liquidificador junto com o leite. Passe na peneira e coloque na panela junto a manteiga e o caldo de galinha. Quando engrossar adicione o cheiro verde. Sirva quente.

Abobrinha recheada

Ingredientes:
- 500 g de Linguiça calabresa  defumada
- 4 abobrinhas médias
- Sal a gosto
- Salsinha picada
- 300 g de queijo branco amassado
- 200 g de requeijão 

Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, retire parte da polpa. Polvilhe as metades com sal e reserve.
Corte as Linguiças em cubinhos e misture-os com o requeijão, a salsinha e o queijo branco. Acerte o sal.
Recheie cada metade das abobrinhas com essa mistura, coloque-as em um recipiente refratário forrado com papel alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Salada de arroz integral

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz integral pronto ( frio)
- ½ cebola picada
- 1 pepino picado
- 1 tomate sem sementes picado
- Salsa, hortelã
- Suco de limão siciliano, azeite e - sal.

Modo de preparo:
Pique a cebola, pepino e tomate sem semente
Junte ao arroz cozido frio e tempere com sal, azeite e limão siciliano.
Junte as folhas de salsa picada e hortelã
Misture bem e sirva

Pizza pie

Uma pizza diferente, fácil de fazer e econômica. Foi tirada a ideia do blog do Daniel Deywes.

Ingredientes:
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo 
- 1 gema
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 colher de creme de cebola
- 1 colher de chá de orégano
- 1 xícara de chá e 1/4 de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de - fermento em pó

- 1/2 Pimenta de cheiro vermelha

Modo de preparo:

Bata todos ingredientes no liquidificador.
Unte e esfarinhe uma forma média (redonda ou quadrada) e coloque a massa
Coloque o recheio e deixe por 25 minutos em forno médio

Recheio:

4 Fatias de salaminho picado
3 colheres de sopa de pimentão picado
1 cebola picada
100 g de queijo de trança
1 tomate sem semente picado

Cheiro verde picado

Pedido de desculpas

Nos últimos meses eu duvidei de que essa era realmente a vida que eu queria levar! Depois que eu falei que não ia mais fazer gastronomia e me tornar um chef, alguns ficaram tristes e outros comemoraram! 
Existem dois tipos de profissionais: Os que tem talento e os que gostam daquilo que faz, que tem cede de aprender.  Eu vou me dedicar pra me tornar um grande chef porque no meio de todos que queriam que eu desisti-se,  teve um que acreditaram  em mim! E vai ser por eles  que eu vou dedicar o meu sucesso um dia!
Peço desculpas a todos  pela irresponsabilidade!  vou manter o blog atualizado o máximo possível!

Cestinhas de carne com aveia

Estou treinando para competir em Brasília na corrida das estações e preciso conciliar uma  boa alimentação com a gastronomia!

Essa receita é pratica e não fica com gosto de nada como geralmente as  receitas com aveia  possuem.

Ingredientes:
Para a massa:

- 200 g de carne moída 

- 1 dente de alho

- 1 cebola pequena

- 1 colher (chá) de alecrim picado

- 1 colher (café) de raspas de limão

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1  1/2 xíc. de aveia flocos finos

- 1 ovo

- sal e pimenta do reino a gosto.

Recheio: 

- 2 tomates médios picadinhos

- 1 pepino japonês cortado em cubinhos

- 1/2 cebola picadinha

- 1 colher (sopa) de hortelã

- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

Molho:

- 1/2 xíc. de iogurte natural

- 2 colheres (sopa) de azeite

- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture os ingredientes da massa. Em seguida, distribua a mistura em 8 forminhas de empada untadas com azeite. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno previamente aquecido (180º) por cerca de 15 minutos. Enquanto a massa estiver no forno, misture os ingredientes do recheio. Em outro recipiente, misture também os ingredientes do molho. Após retirar as cestinhas do forno, desenforme-as e, enquanto ainda estiverem quentes, preencha-as com o recheio. Em seguida, regue com o molho de iogurte. Depois, é só servir.

A e só para lembrar que eu terminei a primeira apostila e agora vou para a segunda que se trata só de  saladas!