Macarrão integral com molho de abobrinha

Ingredientes :
- 1 pacote de espaguete integral- sal :
- ½ xícara (chá) de ricota
- 2 abobrinhas médias raladas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de creme de leite light
- ½ xícara (chá) de alho poro picado
- salsinha
-sal a gosto

Modo de preparo:
Numa panela com água e sal cozinhe o espaguete. Reserve. Numa frigideira aqueça o azeite e doure o alho. Junte os demais ingredientes. Mexa bem e deixe apurar. Para o molho de abobrinha, em outra panela, coloque o azeite, o alho poró e as abobrinhas e refogue. Acrescente o creme de leite, a ricota, salsinha e o sal. Misture bem.

Torta integral de banana

Ingredientes:

- 7 bananas (depende do tamanho)

- 3 ovos

- 1/2 xícara de azeite

- 1 e 1/2 xícara de açúcar

- 1 xícara de trigo (Eu uso 1/2 de trigo normal e 1/2 de integral)

- 1 xícara de aveia em flocos

- 1 colher de sopa de fermento

- 2 colheres de canela (se preferir)

Modo de fazer:
Cortar as bananas em rodelas.
Colocar os ovos, açúcar e o azeite no liquidificador, bater até formar uma maça homogênea. Despejar em um refratário e misturar aos poucos o trigo, a aveia e a canela, após misturado, coloca-se o fermento e por ultimo as bananas.
Após tudo pronto é só untar a forma e 
despejar a massa, levando ao forno na temperatura de 180 ºC por 40 minutos ou até dourar.

Rapadura de Chocolate

Quebre 1 pacote e meio do biscoito (250 g) com as mãos, formando pedaços irregulares. Reserve. Numa panela junte 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina sem sal e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ficar no ponto de um brigadeiro gelado.
Retire do fogo e acrescente o biscoito reservado. Misture bem.
Leve o doce à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar frio.

Quebre 1 pacote e meio do biscoito (250 g) com as mãos, formando pedaços irregulares. Reserve. Numa panela junte 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina sem sal e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até ficar no ponto de um brigadeiro gelado.Retire do fogo e acrescente o biscoito reservado. Misture bem.Leve o doce à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar frio.

Bolo de coco

• Ingredientes:
  - Calda para Massa:
  - 1 xícara (chá) de açúcar
  - 1 xícara (chá) de água
  Massa:
  - 300 g de coco fresco ralado
  Calda feita para massa:
  - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  - 2 colheres (sopa) de manteiga
  - 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  - 3 ovos
  - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  - 1 colher (sopa) de fermento em pó
  Recheio:
  - 1 lata de leite condensado
  - 1 xícara (chá) de leite
  - 200 g de coco fresco ralado
  - 1 colher de sopa de margarina
  Calda para depois de assado:
  - ½ xícara de açúcar
  - 1 xícara (chá) de água
  Modo de preparo:
   Ferva a água com o açúcar até dissolver bem misture com o coco numa vasilha, depois acrescente a manteiga, o queijo, os ovos ligeiramente batidos e, por último, a farinha e o fermento. Misture tudo com colher de pau e coloque em assadeira untada e leve ao forno para assar. Depois de assado, e ainda quente, jogue a calda por cima.                
  Cobertura: coloque o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco numa panela média e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência (cerca de 4 minutos após a fervura).Depois de pronto, fure o bolo e jogue a cobertura por cima.odo de preparo:

Quibe de abóbora

Desculpa pela demora na atualização do blog. Muita correria no colégio e como esse é o meu ultimo ano, tenho que tomar serias decisões.

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe

- 3 xícaras (chá) de água

- 5 xícaras (chá) de abóbora

- 1 xícara (chá) de cebola

- 2 colheres (sopa) de azeite

- Sal a gosto

- 3 colheres (sopa) de hortelã

- 1 limão

- 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos. Escorra bem e reserve. Cozinhe a abóbora até ficar macia, esprema e reserve. Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve. Pique as folhas de hortelã e reserve.

Em um recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora reservada, a hortelã e o limão. Mexa bem. Coloque em uma forma untada com margarina e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos. Dica: acrescente queijo picado.

Escalopes de filé mignon com molho aioli

Os escalopes são nada menos que pequenos bifes da parte central do filé mignon cortados na diagonal. 

Ingredientes:
- 3 Escalopes de filé mignon
- 200 ml de molho maionese
- 10 g de alho picado
- Suco de meio limão

Modo de preparo:
Coloque o alho picado num recipiente e misture oi resto dos ingredientes.
Misture bem e ajuste o sal; grelhe os tournedos e acrescente o molho aioli.

Torta de carne seca

Ingredientes para o recheio:
- 1/2 kg de carne-seca demolhada por 12 horas
- 1 cebola em rodelas
- 2 dentes de alho espremidos
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 tomates, sem pele nem sementes, picados
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- 1 xícara (chá) mal cheia de catupiri (200 g)
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Ingredientes para a massa:
- 2 ovos
- 1/2 tablete de margarina (50 g)
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 3/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2/3 xícara (chá) de leite



Modo de preparo do recheio:
Cozinhe a carne-seca na panela de pressão até ficar macia e desfie. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, junte o tomate, o pimentão, a azeitona, a carne-seca e deixe apurar. Retire do fogo e acrescente a salsa, o catupiri, a mussarela e o parmesão. Deixe esfriar.
Modo de preparo da massa:
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Bata bem as gemas com a margarina. Acrescente a farinha, o amido de milho, o queijo, o óleo, o fermento dissolvido no leite e, por último, as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Coloque o recheio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar.