Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas;
Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado na geladeira. Assim, quando você precisar ele já estará pronto;
Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As caquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.
Em uma frigideira grande adicione uma colher de sopa de manteiga e doure uma cebola pequena picada. Acrescente uma xícara de chá de arroz arbóreo e meia xícara de chá de vodka (cuidado com o cabelo). Quando a vodka já estiver reduzida pela metade adicione quatro xícaras de chá de fundo, caldo ou até mesmo a água do cozimento da carne seca. Espere o arroz cozinhar e adicione meia xícara de chá de tomate picado e uma xícara de chá de carne seca desfiada. Corrija o sal se necessário. Sirva imediatamente.
Ingredientes: - 3 cenouras médias picadas - 1/2
xícara (chá) de margarina - 2
xícaras (chá) de açúcar - 4
ovos - 2
1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada - 1
colher (sopa) de fermento em pó - Óleo
e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira - 1/2 lata de leite condensado - 2 colheres de chocolate em pó - 1/4 de xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a cenoura, a margarina, o açúcar e os ovos até
que fique homogêneo. Despeje em uma tigela,
acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento. Coloque a mistura em uma
assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC)
pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado. Em uma panela, coloque o lei codensado, o chocolate em pó, a água e leve ao fogo, sem parar de
mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo
assim que sair do forno.
Provavelmente você já deve ter assistido o filme "Ratatui" e ficou morrendo de vontade de comer aquele prato servido para o crítico com um aspecto bem apetitoso. Essa receita é diferente da do filme mas segue a mesma essência deste prato camponês. Tente comprar os ingredientes com o mesmo padrão de tamanho para que não fique mais um do que outro. Nos cortes da abobrinha e berinjela retire a polpa do legume antes de cortar, já no pimentão vá tirando a parte esponjosa o pimentão até ficar brilhante (cuidado com o dedo). Ingredientes: - 1 berinjela cortada em juliene (deixe de molho na água para não escurecer e lembre de cortala por ultimo) - 1 abobrinha cortada em juliene - 1 pimentão vermelho cortado a juliene (retire a parte branca) - 3 dentes de alho cortados a brunoise - 1 colher de sopa de tomilho seco - azeite o quanto baste - sal e pimenta
Modo de preparo: Em uma panela com fogo baixo acrescente na sequencia azeite, alho, tomilho,abobrinha, pimentão, sal e pimenta. Se precisar adicione mais azeite. Caso os legumes não estejam cosidos adicione um pouco da água da berinjela. Aumente o fogo para secar o calo no fundo da panela.
Foi na
cozinha de alguma dona de casa apaixonada por doces que deve ter nascido o
brigadeiro. Talvez uma avó o tenha preparado pela primeira vez para servir na
festa de aniversário de seu netinho, enquanto a mãe do garoto passava glacê
sobre o pão-de-ló.
A data de
nascimento desse bombom, o mais popular e, talvez, mais brasileiro dos nossos
doces, é incerta. Acredita-se que ele tenha sido inventado na década de 1940.
Em 1945, por ocasião da candidatura do brigadeiro Eduardo Gomes à Presidência
da República, festas eram organizadas pelos aliados do militar na intenção de
promover a sua candidatura.
Para levantar fundos para a campanha de Eduardo Gomes, que
concorria na chapa da União Democrática Nacional, alguns doces eram vendidos
nesses eventos. Um desses doces, de nome "negrinho", umas bolinhas
preparadas a partir de um trio de ingredientes (achocolatado, manteiga, gemas e
leite condensado) teria feito tanto sucesso entre os convidados que alguém teve
a ideia de chamá-lo de "brigadeiro" em homenagem ao candidato da UDN,
que acabou perdendo a eleição para o general Eurico Gaspar Dutra.
No decorrer dos anos a receita do brigadeiro ganhou outros
ingredientes, como o creme de leite, que o deixou um pouquinho menos açucarado.
Também é comum encontrar chocolate meio amargo em barra e cacau em pó na
receita da guloseima vendida nas boas confeitarias do país.
O
espinafre perde todo o seu sabor quando preparado junto a ingredientes doces,
mas deixa sua marca inconfundível: o verde vivo. Recomendo esse brigadeiro pois
alem do aspecto visual ser incrível o valor nutricional é maior do
que um brigadeiro comum.
A receita é bem simples basta bater uma xícara de espinafre
(folas e talos) com meia lata de creme de leite no liquidificador, depois junte
a uma lata de leite condensado. Cozinhe em fogo baixo ate soltar do fundo
da panela.
Apesar de ser uma receita clássica nos dias de pressa ou na falta de
opções, a omelete tem um passado muito mais complexo. Já nos tempos dos romanos
havia uma espécie de prato parecido, feito com claras e gemas de ovos batidas
com mel e cozidas em uma travessa de argila. O nome? Ova Mellita. E era, sim, doce!
Entre os vários povos que requisitam a fama pela criação da omelete
estão os franceses. E, apesar de não haver nada provado, a verdade é que eles
realmente fazem omeletes mais que especiais, cremosas e com todo requinte.
Encontrei dois videos que ensinam a receita do omelete e seus truques: um é da Julia Child e o outro do Jamie Oliver.
Essa é a milha receita de omelete:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100 g demanteiga sem
sal
- 1 colher de sopa
dequeijo ralado
- 1 colher de sopa
desalsa picada
- Sal
Modo de Fazer:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Coloque a manteiga e deixe derreter.
Tempere os ovos com o queijo ralado, sal, pimentae a salsa. Coloque sobre
a manteiga e cozinhe por 1 minuto. Com cuidado dobre a omelete ao meio e
cozinhe até ficar firme. Sirva imediatamente.
Para conservar a alface sempre ficar fresca, lava bem as folhas e enxague. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde na geladeira;
Para enxugar a alface com facilidade, coloque as folhas lavadas num pano poroso (como fralda de bebê), junte as pontas, fazendo uma trouxinha, depois sacuda até sair toda água;
Você pode aproveitar as folhas de alface que não estão com uma boa aparência para fazer sopas ou recheios, misturando com outras verduras;
As folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos;
Procure colocar sal na alface um pouco antes dá refeição, pois o sal faz com que as folhas murchem rapidamente;
As folhas de alface são ótimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos.
