Hi-fi

O Hi-fi é uma bebida feita com vodka e refrigerante de laranja. A vodka pode ser substituída por cachaça. É bem simples, basta misturar 2,5 l de refrigerante de laranja, 1 l de vodka e 200g de gelo.

Novidades!!!

Galera o blog esta com mais de 20000 visualizações e está na hora de turbinar as coisas por aqui! Toda semana será postado uma "Dica da semana", uma bebida (desde uma simples vitamina à um drink exótico) e uma comida (doce ou salgada). Também terá posts "passo a passo" onde será tirado fotos do processo de preparação do alimento ou bebida. Vamo que vamo!

Dica da semana: alho

1. Coloque os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser usado depois como molho para saladas;
2. Para facilitar o seu trabalho, amasse os dentes de alho com sal e guarde num pote bem fechado  na geladeira. Assim, quando você precisar ele já estará pronto;
3. Deixe os dentes de alho de molho em água durante dez minutos antes de usar. As caquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.

Risoto de carne seca com vodka

Em uma frigideira grande adicione uma colher de sopa de manteiga e doure uma cebola pequena picada. 
Acrescente uma xícara de chá de arroz arbóreo e meia xícara de chá de vodka (cuidado com o cabelo).
Quando a vodka já estiver reduzida pela metade adicione quatro xícaras de chá de fundo, caldo ou até mesmo a água do cozimento da carne seca.
Espere o arroz cozinhar e adicione meia xícara de chá de tomate picado e uma xícara de chá de carne seca desfiada.
Corrija o sal se necessário.
Sirva imediatamente.

Bolo de cenoura com brigadeiro

Ingredientes:
- 3 cenouras médias picadas
- 1/2 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colheres de chocolate em pó
- 1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a cenoura, a margarina, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo.
Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
Em uma panela, coloque o lei codensado, o chocolate em pó, a água e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa.
Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno.

Ratatouille

Provavelmente você já deve ter assistido o filme "Ratatui" e ficou morrendo de vontade de comer aquele prato servido para o crítico com um aspecto bem apetitoso.
Essa receita é diferente da do filme mas segue a mesma essência deste prato camponês.
Tente comprar os ingredientes com o mesmo padrão de tamanho para que não fique mais um do que outro.
Nos cortes da abobrinha e berinjela retire a polpa do legume antes de cortar, já no pimentão vá tirando a parte esponjosa o pimentão até ficar brilhante (cuidado com o dedo). 

Ingredientes:
- 1 berinjela cortada em juliene (deixe de molho na água para não escurecer e lembre de cortala por ultimo)
- 1 abobrinha cortada em juliene
- 1 pimentão vermelho cortado a juliene (retire a parte branca)
- 3 dentes de alho cortados a brunoise
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- azeite o quanto baste
- sal e pimenta 

Modo de preparo:
Em uma panela com fogo baixo acrescente na sequencia azeite, alho, tomilho,abobrinha, pimentão, sal e pimenta.
Se precisar adicione mais azeite.
Caso os legumes não estejam cosidos adicione um pouco da água da berinjela.
Aumente o fogo para secar o calo no fundo da panela.

Brigadeiro de espinafre

    Foi na cozinha de alguma dona de casa apaixonada por doces que deve ter nascido o brigadeiro. Talvez uma avó o tenha preparado pela primeira vez para servir na festa de aniversário de seu netinho, enquanto a mãe do garoto passava glacê sobre o pão-de-ló.

    A data de nascimento desse bombom, o mais popular e, talvez, mais brasileiro dos nossos doces, é incerta. Acredita-se que ele tenha sido inventado na década de 1940. Em 1945, por ocasião da candidatura do brigadeiro Eduardo Gomes à Presidência da República, festas eram organizadas pelos aliados do militar na intenção de promover a sua candidatura.
    Para levantar fundos para a campanha de Eduardo Gomes, que concorria na chapa da União Democrática Nacional, alguns doces eram vendidos nesses eventos. Um desses doces, de nome "negrinho", umas bolinhas preparadas a partir de um trio de ingredientes (achocolatado, manteiga, gemas e leite condensado) teria feito tanto sucesso entre os convidados que alguém teve a ideia de chamá-lo de "brigadeiro" em homenagem ao candidato da UDN, que acabou perdendo a eleição para o general Eurico Gaspar Dutra.
    No decorrer dos anos a receita do brigadeiro ganhou outros ingredientes, como o creme de leite, que o deixou um pouquinho menos açucarado. Também é comum encontrar chocolate meio amargo em barra e cacau em pó na receita da guloseima vendida nas boas confeitarias do país.

    O espinafre perde todo o seu sabor quando preparado junto a ingredientes doces, mas deixa sua marca inconfundível: o verde vivo. Recomendo esse brigadeiro pois alem do aspecto visual ser incrível  o valor nutricional é maior do que um brigadeiro comum.

    A receita é bem simples basta bater uma xícara de espinafre (folas e talos) com meia lata de creme de leite no liquidificador, depois junte a uma lata de leite condensado. Cozinhe em fogo baixo ate soltar do fundo da panela.