Mais uma parceria: Gomes da costa

Sim agora o blog ta ficando sério! 

A história da Gomes da Costa se confunde com a história de muitos navegadores portugueses. Pessoas que desbravaram o mundo em busca do novo. Corajosos marujos que navegavam e exploravam os mares em busca de desafios. Foi com esse mesmo espírito que Rubem Gomes da Costa, um imigrante português, tão ousado quanto os grandes navegadores do Velho Mundo, fundou em 1954, no Rio de Janeiro, uma fábrica de processamento de pescados: a Gomes da Costa. Hoje, a marca cresceu e faz parte do dia-a-dia de milhões de brasileiros, sendo conhecida como inovadora, dedicada e especialista no segmento de pescados enlatados, trazendo sempre o melhor do mar para você.
Pensando grande.
1998 - Nesse ano, a fábrica de processamento de pescados da Gomes da Costa foi transferida da Baía de Guanabara para a cidade de Itajaí (SC), onde hoje é o maior complexo de captura, recepção e processamento de pescados da América Latina, produzindo diariamente mais de 1,2 milhão de latas e empregando mais de 1.400 colaboradores só no Brasil.
Uma nova fase.
2004 - A Gomes da Costa foi adquirida pelo grupo espanhol Calvo e juntas se tornaram uma das cinco maiores indústrias de conservas de pescado do mundo, promovendo crescimento e inovação para a marca no Brasil.
Família de produtos.
2005 - As embalagens dos produtos Gomes da Costa ganharam um novo visual mais moderno e mais bonito; - Além disso, a Gomes da Costa inovou ao colocar a tampa abre fácil nas latinhas de atum, trazendo mais praticidade e segurança no uso do produto; - O ano de 2005 foi um ano de muitos lançamentos importantes para a empresa:
1) Lançamento do atum claro: um produto Premium, produzido exclusivamente no Brasil pela Gomes da Costa;
2) Lançamento da linha Pronto Pasta - molhos à base de atum para serem adicionados diretamente à sua receita de massa preferida.à frente.

2006 - A Gomes da Costa passou a ocupar a posição de líder no segmento de pescados enlatados na América Latina; - O consistente crescimento da marca continuou, com a finalização das obras de ampliação da fábrica de atum, que ganhou mais 7 mil m² de área, e também com a inauguração da exclusiva fábrica de embalagens de aço com mais de 10 mil m², estrategicamente montada e equipada para produzir as latas e tampas abre fácil para a linha de atuns e, pioneiramente no Brasil, as tampas abre fácil para as latas de sardinhas.

2007 - A empresa continua pensando sempre à frente e inovando cada vez mais. Provas disso foram os lançamentos do atum ralado ao molho de tomate e picante e da linha de patês de atum pronto para servir nas versões: tradicional, light e azeitonas. Nesse mesmo ano, a linha de patês de atum Gomes da Costa com seu inovador sistema de abertura easy peel ganhou o prêmio ABRE Design e Embalagem (da Associação brasileira de embalagens).

2008 - Neste ano, a Gomes da Costa apostou na ampliação e diversificação dos sabores da sua linha de sardinhas e lançou os novos produtos: sardinha picante, sardinha light e também as cavalinhas ao óleo. Na família de atuns, também apostou na criação de um sabor especial, lançando o atum sólido sabor defumado.

2009 – Ano de lançamentos especiais para a marca. Nesse ano foram lançados os saudáveis e saborosos filés de atum com azeite de oliva, em duas versões: filés de atum com azeite de oliva e filés de atum com azeite de oliva e alho. Também foi lançado um novo sabor para a família de patês: o patê defumado. Ainda nesse ano surgiu a grande inovação da empresa que passou a trabalhar também com pescados congelados, lançando a linha de congelados empanados de merluza em quatro versões: empanados de merluza, empanadinhos de merluza kids, medalhão de merluza e medalhão de merluza com tomate e queijo.

2010 – Pensando sempre em levar mais sabor e praticidade para o dia-a-dia de seus consumidores, a Gomes da Costa lança esse ano, a prática linha de saladas prontas de atum, que, além de saudável e saborosa, podem ser consumidas a qualquer hora e em qualquer lugar, pois já vêm com garfo e prontas para comer.

Hoje: A Gomes da Costa é líder no segmento de atuns e está sempre buscando o melhor do mar para você. Aguarde que em breve teremos mais novidades e lançamentos!!!

Muito obrigado Gomes da costa pela confiança!

Amarula

Ingredientes: 
- 1 lata(s) de leite condensado 

- 1 lata(s) de creme de leite sem soro 

- 200 ml de conhaque

- 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata o leite condensado, o creme de leite sem soro o conhaque e o chocolate em pó. Disponha em garrafas e gele.

Pão italiano

Ingredientes:
- 500 gramas de farinha de trigo comum
- 300 ml de água 
- 1 colher de chá de sal (rasa)
- 1/2 pacote de fermento biológico seco

Modo de preparo:
Misture o fermento na água e junte 150 gramas de farinha.Mexa tudo e deixe dentro de um armário coberto com pano ou plástico durante 30 minutos.Misture o sal na farinha restante e adicione aos poucos na mistura do fermento. Faça uma massa que não grude nas mãos(pode precisar um pouco mais de farinha,isso dependerá da sua qualidade).Leve a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse durante 10 minutos.Volte com a massa para a vazilha enfarinhada e deixe dobrar durante 35 minutos.Afunde a massa com o punho fechado e amasse mais um pouco.Faça um formato desejado e coloque a massa sobre um pano muito enfarinhado e enfarinhe bastante o seu futuro pão. Deixe crescer durante 35 minutos e asse em forno médio até dourar.

Fricassê de frango com creme de milho

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 cebolas picadinhas
- 6 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 e 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango
- salsinha e cebolinha a gosto
- sal a gosto
- 1 colher de sopa de colorau
- 300 g de mussarela fatiada
Creme de milho:
- 2 latas de milho escorridas
- 2 xícaras de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- parmesão ralado para salpicar
- batata palha

Modo de Preparo:

Colocar os peitos de frango temperados a gosto numa panela de pressão, juntar 3 dentes de alho amassados com metade de uma cebola picadinha, salsinha e 5 colheres de molho de tomate. Cobrir com água e deixar pegar pressão. Cozinhar por 10 minutos. Separar o frango e desfiar. Reserve o caldo do cozimento.

Numa panela fritar o alho na manteiga  colocar o frango desfiado, a cebola picadinha e os tomates picadinhos, deixe refogar por alguns minutinhos. Acrescente o caldo do cozimento, deixe ferver e coloque o molho de tomate, a salsa com a cebolinha e acerte o sal, deixe cozinhar até secar o caldo. Quando estiver cremoso e já sequinho desligue o fogo e adicione o colorau, misture bem.

Creme de milho:

Bater bem no liquidificador o milho com o leite, após misturar o creme de leite. Coar e reservar. Em uma panela aqueça a manteiga e acrescente a farinha, misture bem até dissolver. Adicione o líquido reservado e mexa até engrossar, formando um creme bem consistente. Acerte o sal.

Montagem:

Unte com manteiga um refratário, coloque o refogado de frango desfiado, espalhe as fatias de mussarela por cima, acrescente o creme de milho e salpique o queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200º C. Retire do forno e coloque por cima a batata palha para servir.

Primeira parceria: Vitao

SIIIIIIIIM! Minha primeira parceria!
Primeiramente obrigado Vitao pela confiança!
Em breve teremos o projeto "Seis dias com Vitao" onde serão postadas receitas diárias no período de seis dias com os produtos da Vitao. Aguardem!

Desde 1988 atuamos no mercado de produtos integrais. Iniciamos nossas atividades com a comercialização de farinhas, grãos, sementes e cereais para dietas macrobióticas através da marca Macrobrasil.

Em 1991, a partir da criação dos primeiros Biscoitos Integrais, nasceu a marca VITAO que, até os dias de hoje, desenvolve produtos integrais, naturais e funcionais para atender aos que estão em busca de uma alimentação deliciosamente saudável.

A VITAO absorveu a linha de produtos da marca Macrobrasil e assumiu a missão de inovar o mercado de alimentos integrais por meio da constante diversificação de seu mix de produtos.

A filosofia da marca está baseada no Taoísmo, onde VITAO significa “o caminho da vitalidade com equilíbrio”, por isso, desde sua origem, ela mantém o compromisso de oferecer produtos integrais, funcionais, ricos em fibras e em nutrientes naturais, proporcionando bem-estar e qualidade de vida aos seus consumidores.

Atualmente, possuímos mais de 90 itens em diferentes apresentações e o destaque fica para as receitas preparadas para atender as dietas especiais como, por exemplo, os produtos diet (sem adição de açúcar), light (redução de gorduras), sem glúten, sem lactose e kosher (aprovados pela BDK).

Nossos produtos seguem rigorosas normas de qualidade durante o processo produtivo, o que garante ao consumidor um alimento saboroso, nutritivo, com matérias-primas selecionadas, livre de gordura trans e de ingredientes transgênicos. Por esses motivos, a VITAO é referência nacional quando o assunto é alimentação integral.

Vitao, produtos para uma alimentação saudável do café da manhã ao jantar!

Cupcake indiano com brigadeiro de especiarias

Ingredientes:

- 3 ovos

- 60 g de manteiga sem sal

- 360 g de açúcar

- 360 g de farinha de trigo

- 3 colheres (chá) de fermento em pó

- 120 ml de leite

- 1 colher (chá) de gengibre em pó

- 1 colher (café) de cravo da índia em pó

- 2 colheres (chá) de canela em pó 

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro de especiarias:
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 110 ml de leite
- 50 g de manteiga sem sal amolecida
- 1 col. chá de gengibre em pó
- 1 col. chá cravo da índia em pó
- 2 col. chá de canela em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 C.

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme.

Sem parar de bater, acrescente a farinha, o fermento e o leite.

Coloque as especiarias.

Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja assada.

Polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado os cupcakes.

Modo de preparo da cobertura de brigadeiro de especiarias:

Bater levemente as gemas. Misturar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo baixo mexendo sem parar até que desgrude do fundo. Deixar esfriar e colocar no topo dos bolinhos já frios.

Guacamole

O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, servida com uma grande variedade de pratos, muitas vezes acompanhada com pico-de-gallo e nata azeda.

É basicamente um puré de abacate bem temperado, que funciona como um complemento da salada, tendo sido exportado para todas as partes do mundo onde existe comida mexicana, mesmo que esta seja alterada de acordo com os gostos locais.

O nome "guacamole" tem origens indígenas: "Ahuacatl" (abacate) e "mole" é um nome genérico para "molho", embora o verdadeiro mole seja totalmente diferente, levando na sua composição chocolate.

Ingredientes:
- 4 abacates maduros descascados
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 tomate médio maduro, sem sementes, em cubos
- 1/2 xícara de cebola branca picada
- 2 pimentas serrano, sem sementes, picadas
- 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
- 4 colheres de sopa de suco fresco de limão
- Tempero de pimenta, sal marinho e pimenta branca a gosto.

Preparo:
Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela grande com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture suavemente - não deixar ficar homogêneo, os pequenos pedaços fazem parte da receita. Prove e ajuste o tempero com mais molho de pimenta, sal e pimenta se desejar.

Geleia de abobora com laranja

Ingredientes:
- 2.600 kg. de abóbora
- 1.500 kg de açúcar
- 2 paus de canela
- sumo de uma laranja
- sumo de um limão
- noz moscada ralada
- uma casquinha de laranja

Modo de preparo:

Limpa-se a abóbora dos filamentos pevides e corta-se aos pedaços pequenos.

Leva-se a cozer num tacho junto com o açúcar os paus de canela, a noz moscada, e a casquinha da laranja, em lume brando e deixa-se ferver mexendo sempre durante +ou-1 hora 

até obter ponto de estrada. Depois de pronta adiciona-se o sumo da laranja e do limão e 
mexe-se retira-se a casca da laranja e os paus de canela, deita-se o doce
em frascos esterilizados e hermeticamente fechados.

Dica da semana: Bacon

1. Para evitar que as fatias de bacon grudem uma nas outras, antes de guardar no refrigerador, enrole o pacote como um cilindro e prenda com elástico;
2. Para que os torresmos de bacon fiquem macios e saborosos, respingue cachaça quando estiverem dourados;
3. Fure as fatias com um garfo. Assim elas não encolherão muito;
4. Antes de fritar o bacon, passe as fatias no leite e em seguida na farinha de trigo. Isso evitará com que espirre gordura e o bacon não encolherá muito.

Pão sírio

Ingredientes:

- ½ kg de farinha de trigo 
- ½ copo (americano) de água 
- ½ copo (americano) de leite 
- 15 g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de sal 
- 1 colher (sopa) de açúcar 
- 1 colher (sopa) de óleo 

Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes com exceção da farinha. Misture bem e vá acrescentando a farinha aos poucos até que fique uma massa enxuta. Então sove bem a massa com as mãos, cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos. Divida a massa em bolinhas e abra cada uma com um rolo com tamanho de 10 cm de diâmetro. Coloque nas “costas” de uma assadeira polvilhada com farinha e deixe fermentar por mais 15 minutos coberta com pano. Então coloque a assadeira no forno bem quente (220º) por 7 minutos aproximadamente ou até que fique levemente dourado e infle como um balão de ar.

Churchill

Ingredientes:

- 1 Parte de Campari

- Cerveja

- gelo

Como misturar este coquetel:

Adicionar Campari em um copo alto resfriado com gelo. Completar com cerveja.

Panquecas americanas com bacon e mel

Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite (se estiver gelado, aqueça por uns 30 segundos no microondas)
- 1 ovo grande
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- essência de baunilha a gosto (opcional)
- 100 g de bacon frito
- mel

Modo de preparo:
Numa vasilha grande, peneire a farinha com açúcar, fermento e sal.
Numa outra vasilha, bata o leite com os ovos e manteiga. Despeje nos ingredientes secos e misture com fouet até formar uma massa lisa. Deixe descansar 10 minutos.
Aqueça bem uma frigideira em fogo moderado/fraco. Jogue um pouco de manteiga. Despeje meia concha de massa e ajeite para que fique redondo. Espere levantar bolhas e com cuidado, vire a massa. Aguarde dourar do outro lado e tire num prato. Vá repetindo até acabar a massa, empilhando as panquecas para que permaneçam aquecidas. Se estiver dourando muito rápido, diminua um pouco o fogo. Eu consegui umas 13 panquecas médias. Sirva com o mel e o bacon por cima.

Ovo pochê

Ingredientes

- 2 ovos frescos

-1/2 litro de água

-Vinagre branco

-Sal

Modo de preparo:

Ferva a água com o vinagre e o sal, assim a água se manterá na temperatura ideal. Enquanto isso, quebre cada um dos ovos, com cuidado, para não partir a gema, em uma xícara. Assim que a água estiver fervendo, diminuir a temperatura do fogo. Posicione a xícara junto da superfície de água e tombe o ovo com cuidado na água. Retire quando estiver cozido e sirva imediatamente.

Dica da semana: Bacalhau

1. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.
2. Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois o coloque de molho no leite.
3. Para tirar o excesso de sal do bacalhau, coloque na água de molho com duas colheres de sopa de açúcar.
4. Parar tirar o excesso de sal com facilidade, deixe-o de molho, numa panela com água, durante quarenta e oito horas. Vá trocando sempre a água da panela, para que o sal que se desprende do bacalhau seja eliminado.
5. Tire o excesso de sal do bacalhau acrescentando um pouco de farinha de mandioca. Deixe de um dia para o outro. A farinha absorvera o sal , deixando o bacalhau proto para qualquer preparo.

Rösti de batata-doce

Rale 250 g de batata doce e 250 g de batata comum e esprema com a mão para que saia toda a água. 
Tempere com sal e pimenta.
Derreta 25 g de manteiga em um frigideira antiaderente grande.
Divida em 2 porções e forme bolinhos de 10 cm cada um.
Coloque na frigideira e frite em fogo baixo por 6 a 5 minutos de cada lado, até ficar levemente dourado.

Frango com molho de maracujá e cachaça

Ingredientes:
- 1 e 1/2 kg de peito de frango
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada brunoise
- 2 xícaras de caldo de galinha (eu usei fundo de frango)
- 100 ml de suco se maracujá
- 2 colheres de sopa de cachaça
- 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Corte o peito em filés.
Tempere os pedaços de frango com o sal e a pimenta. 
Em uma frigideira, derreta a manteiga, frite a cebola (pode deixar queimar)e em seguida os filés.
Junte o caldo de galinha, o amido, o suco de maracujá e a cachaça e despeje sobre os filés.
Deixe engrossar e sirva o frango regado com o molho.

Picanha com molho de cerveja

Ingredientes: - 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 cebolas brunoise

- 1 alho brunoise

- 1 peça de picanha

- 340 g de molho de tomate (uma lata ou um sachê)

- 350 ml de cerveja preta (uma lata)

- 70 g de creme de cebola (um pacote)

- 1/2 xícara de chá de azeitona verde brunoise Modo de preparo: Doure a cebola e o alho na manteiga em uma panela de pressão; Sele a carne e acrescente os demais ingredientes; Tampe a panela e deixe cozinhar por 28 minutos em fogo brando; Sirva fatiado com o molho.

REDA: Recipe every day april

Pra quem já conhece o VEDA já deve ter uma noção do que seria uma REDA, mas vou explicar assim mesmo: o VEDA consiste em gravar videos todos os dias do mês de abril e é praticado por vlogueiros do youtube. Como sou blogueiro me surgiu a ideia de portar uma receita todos os dias durante o mês de abril ;D.

Eu andei pesquisando se já existia mas não vi nada à respeito... Devo ser o primeiro a ter essa ideia! Bom me desejem sorte e vamos nessa.

Ah! obrigo pelas visualizações galera, o blog nunca esteve tão acessado assim ;D

Farofa de banana com coco

Ingredientes:

- 6 colheres de sopa de manteiga

- 3 banana da nanica em rodelas

- 50 g de coco ralado

- 1 cebola brunoise

- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca

- pimenta dedo de moça

- salsa

- sal Modo de preparo: Doure as bananas em duas colheres de sopa de manteiga e reserve; Doure o coco em duas colheres de sopa de manteiga e reserve; Doure a cebola em duas colheres de sopa de manteiga e misture a farina de mandioca; Tempere com sal, pimenta e junte a banana e o coco; Desligue o fogo tempere com salsa.

West Indian Cooler

Ingredientes:
- 1 Parte de Suco de abacaxi
- 1 Parte de Suco de laranja
- Água com gás
- 1 Fatia de Abacaxi (1/8 de rodela)

Como misturar este coquetel:
Encher um copo rocks com cubos de gelo. Adicionar suco de laranja e suco de abacaxi. Completar com água com gás. Mexer. Decorar com abacaxi.