Cupcake indiano com brigadeiro de especiarias

Ingredientes:

- 3 ovos

- 60 g de manteiga sem sal

- 360 g de açúcar

- 360 g de farinha de trigo

- 3 colheres (chá) de fermento em pó

- 120 ml de leite

- 1 colher (chá) de gengibre em pó

- 1 colher (café) de cravo da índia em pó

- 2 colheres (chá) de canela em pó 

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro de especiarias:
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 110 ml de leite
- 50 g de manteiga sem sal amolecida
- 1 col. chá de gengibre em pó
- 1 col. chá cravo da índia em pó
- 2 col. chá de canela em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 C.

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme.

Sem parar de bater, acrescente a farinha, o fermento e o leite.

Coloque as especiarias.

Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 25 minutos ou até que esteja assada.

Polvilhe açúcar de confeiteiro peneirado os cupcakes.

Modo de preparo da cobertura de brigadeiro de especiarias:

Bater levemente as gemas. Misturar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo baixo mexendo sem parar até que desgrude do fundo. Deixar esfriar e colocar no topo dos bolinhos já frios.