Bolo de laranja

 

Esse é um verdadeiro bolo de laranja, com sabor verdadeiro de laranja e não aqueles bolos "aromatizados" com gosto de farinha. A massa não é leve mas também não é pesada e a calda de açúcar de confeiteiro com o suco finaliza com um adocicado na medida.

Ingredientes:
Massa:
- 100 g de manteiga
- 3 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 250 g de açúcar
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 3/4 de xícara de chá suco de laranja
- 1/4 de xícara de chá de leite
- Raspas da casca de uma laranja ralada
- 1/2 de colher de sopa de fermento químico em pó.
Calda:
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 laranja

Modo de preparo:
Massa: Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar, a manteiga, as gemas e a casca de laranja até obter uma mistura clara e homogênea. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e o suco de laranja. Quando estiver bem misturado, coloque as claras e o fermento, misturando levemente, sem bater. Deixe em forno médio, por 40 minutos, numa forma untada e enfarinhada.
Calda: Molhe o açúcar, aos poucos, com o suco de laranja até ficar grosso, porém fácil de espalhar. Coloque a calda sobre o bolo ainda quente.