domingo, 24 de março de 2013

Dica da semana: Azeite

  1. Para que o azeite não fique rançoso, coloque um pouco de açúcar no recipiente em que você guarda o azeite;
  2. Se você colocar ervas aromáticas, como orégano, alecrim  e outras, no azeite, obterá um ótimo tempero para salada;
  3. Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com água filtrada, sal e uma gota de azeite. Assim, as azeitonas não ficam rançosas;
  4. Coloque azeitonas pretas, furadas com um garfo, e um pouco de alho socado num vidro com óleo comum de cozinha e deixe na geladeira por alguns dias. O óleo ficará com sabor de azeite de oliva. Ou ainda, quebre os caroços de azeitona, coloque num recipiente com óleo e deixe durante três meses.

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